"High Quality is Our Destination"

Kualitas Yang Tinggi adalah Tujuan Kami

Flow of Production Process

DIRTY AREA PROCESS
1. Proses Penyeleksian Ayam Hidup dan Hanging

Proses Memisahkan Ayam Hidup dengan katagori A dan B, diteruskan dengan Proses Menggantung ayam hidup di conveyor setelah dilakukan seleksi

2. Proses Stunning dan Killing

Proses kepedulian tentang sisi kehewanan atau "Animal Welfare" suatu proses pemingsanan dengan daya listrik tertentu agar ayam pingsan sementara sebelum dilakukan penyembelihan.

Proses penyembelihan Ayam hidup dengan cara manual, oleh Tenaga killing yang bersertifikat MUI selalu mengutamakan syariat islam yaitu kondisi tempat penyembelihan menghadap ke kiblat, Pisau yang tajam dan pembacaan Basmallah. Semua tahapan proses ini akan menghasilkan produk-produk ayam Kraton yang HALAL

3. Schalding dan Flucking

Proses perendaman dengan air panas pada suhu tertentu. RPA Kraton mempunyai sistem perebusan atau perendaman air panas untuk ayam dengan Tehknologi yang modern sehingga suhu air sangatlah stabil.

Proses Perontokan bulu setelah ayam melewati perendaman air panas dengan suhu tertentu yang stabil sehingga bulu yang besar maupun yang haluspun akan bersih tanpa sisa.

4. Eviscerating

Suatu proses pengambilan organ-organ dalam ayam seperti Hati, Ampela, Jantung, usus, Empedu, Maras, Tembolok, Kepala Leher, Kaki ayam dan pembersihan rongga dalam ayam. RPA Kraton sangat fokus dalam pengerjaan proses eviscerating dan ditunjang peralatan yang serba modern.

Proses Seleksi Produk Kaki Ayam Premium Proses seleksi yang ketat untuk menghasilkan produk Kaki ayam (Ceker) Premium menjadikan produk ini digemari oleh banyak konsumen kami.

CLEAN AREA PROCESS
1. Screw Chilling

Proses Pembilasan yang memakai peralatan yang modern dan terjaga dengan suhu tertentu membuat produk-produk terjaga higienitasnya

2. Drip Drum atau Penirisan

RPA Kraton sangat memperhatikan proses penirisan ayam setelah dilakukan pembilasan yang super ketat. Penirisan yang baik akan menghasilkan produk-produk dengan kadar air yang rendah.

3. Packing

Design Packing kami sangatlah Elegant dan mudah di ingat karena kami mempunyai ciri khas yang selalu tampil beda.

4. Produksi Parting dan Boneless

Proses Parting pembuatan produk-produk ayam dengan potongan-potongan perbagian. Hasil proses ini adalah Ayam Parting 4, 6, 8, 9 hingga kami produksi menjadi Ayam Parting 48. Proses Boneless menghasilkan produk-produk Boneless Dada , Boneless Paha dll

5. Marinasi

Proses produksi marinasi kami menggunakan peralatan yang modern dengan Mesin Vacum Thumbler dengan tahapan proses melakukan vacum terdahulu kemudian dilakukan mixing dengan bumbu atau marinasi secara otomatis. Produk Marinasi kami jika telah dimasak menjadi produk yang matang, bumbu yang masuk kedalam produk ayam terasa nikmatnya hingga kedalam daging dan tulang.

6. Proses Pembekuan (Blasting) & Penyimpanan (ColdStorage)

Pembekuan kami hingga -40 derajat sehingga product benar-benar beku. Penyimpanan di dalam CS kami sangatlah aman hingga suhu -18 derajat celsius. Ini Merupakan tahapan akhir yang sangat menentukan kualitas product

Kami sangat detail memperhatikan Proses Produksi, dalam setiap bagian terdapat Quality Control yang ketat, sehingga product-product RPA Kraton Indonesia selalu berkualitas yang tinggi